【摘 要】随着社会经济的发展，人们的物质生活越来越丰富，对生活质量的要求也越来越高。寻找一个安静、舒适、符合心意的就餐地点已经成为人们共同的想法和消费需求，也成为了所有餐厅设计者和管理者共同的追求。

【关键词】迁移灯光；餐厅设计

由于人们对就餐环境的要求越来越高，这就需要餐厅设计者们既能够设计出完美的餐厅格局，也要营造出温馨、舒适的就餐环境，满足顾客的心理需求。正是这种要求，使得迁移灯光瞬间成为大众宠儿。因为优秀的设计师能够运用灯光营造出各种理想的氛围，满足客户的各种各样的要求，赢得用户口碑，成为餐厅盈利的秘密武器。那么在餐厅设计中应用迁移灯光有什么优势、不足和应该注意的地方呢？这已经成为所有餐厅设计者和管理者所共同关心的热点话题。

一、应用迁移灯光在餐厅设计中的优势

（一）营造各种浪漫氛围，吸引更多顾客。迁移灯光的应用弥补了固定灯光只能营造一种氛围的缺陷。这样，餐厅就能够根据客户的需求，通过专业调光手段，营造顾客理想中的场景，创造温馨的就餐环境，当顾客的基本需求都得到了满足，用户口碑便会自然而然的形成，回头客也就自然增加。同时，消费者都有一种求异心里，当顾客通过橱窗看到餐厅的特色灯光，出于好奇，就会到餐厅进行消费。正是如此，餐厅可以通过灯光特效获得大量的客源，获得可观的利润。可谓一举多得。

（二）提高餐厅格调。使用良好的灯光效果，不仅能够营造各种氛围，还能够凸显食物特点，提升餐厅格调。在统一价格水平的餐厅里，由于灯光与饰品良好的呼应，使得餐厅看起来更加的宽阔，高端大气，餐厅格调自然而然的得到了提升。菜品色彩也更加让人赏心悦目，顾客心情愉悦，就餐时对菜品期盼值会有所下降，心里也就自然而然的给餐厅贴上“物美价廉”的标签。

二、迁移灯光在餐厅设计运用中存在的不足

（一）盲目运用灯光，取得适得其反的效果。在运用迁移灯光是，应该充分考虑各种影响因素。首先，由于餐厅在装修时采用不同的材料，材料的反光率不同，对光的感应也就不同。其次，自然光的照射范围、明亮程度和照射时间也很不稳定。有些餐厅片面的认为只要灯光打的充足，那么餐厅就会变得明亮、宽敞。但是，恰恰相反，盲目的加大光源，该亮的地方亮，不该亮的地方也亮，没有突出主次，显现出层次感，这样不仅会使餐厅显得狭窄拥挤，菜品颜色也不鲜亮，达不到理想效果，橱窗外的人会觉得餐厅菜品不美味、没人气，从而降低消费欲望，不仅没有创造收入，反而损失了客源。

（二）不注重灯饰质量。餐厅设计者在充分考虑各种因素决定采用灯光来创造理想的环境后，便是要选择良好的灯饰。有些餐厅为了节省装修费用，会挑选一些质量差、效果差的灯饰，认为无论哪种档次的灯光都可以营造出理想效果。但是恰恰相反，这种看似省钱的做法，会令餐厅得不偿失，无论有多少灯光，效果不好的话，都会给顾客一种“山寨”的感觉，顾客一旦将这种心理带入品尝菜品之中，效果可想而知。

（三）缺乏专业管理灯光的人才。餐厅在拥有充分的灯光资源后，最重要的便是要充分的利用这些资源。但是，同样是为了省钱，有些餐厅管理者选择不专业的人士去掌控这些资源，这样既浪费了资源，消耗了大量的人力物力，也没有创造出该有的效果，可谓得不偿失

（四）忽略整体效果。有些餐厅采用了高质量的灯饰，有专门的管理灯光的人，但是依旧不能吸引顾客。这是因为餐厅过于重视迁移灯光的效果，忽略了餐厅的其他细节。首先，本末倒置，氛围好但是菜品差，希望借助灯光转移消费者的注意力，但是请别忽视消费者就餐的根本目的就是为了吃饱、吃好，菜品不好就没有留住顾客的资本。其次，忽略整体布局和装饰风格，过于夸张的运用灯光，是其他装饰显得越发暗淡，强烈的对比会使消费者心理落差加大，就餐心情受到影响。

三、如何将迁移灯光更好的应用到室内餐厅设计中

（一）充分掌握光学原理，正确运用灯光。首先要充分了解，影响灯光效果的因素主要有自然光线、人为光线和饰品反射光线。影响自然光的照明状况较多，如天气状况、装修材料等，这就增加了人为光线的使用难度。因此餐厅管理者应该雇佣有专业光学知识的人，根据影响光效的各种因素，因时而变，调节出令人满意的光线，满足消费者对光线的需求。

（二）采用高质量灯饰。所谓“一分钱一分货”，质量好的灯饰效果会更加理想。因此，餐厅管理者在选择灯饰时，不应该只图一时便宜，采购劣质灯饰。购买优质的灯饰，看似是一种“烧钱”的行为，但是其效果大家有目共睹。“顾客就是上帝”，满足上帝的要求是一个餐厅能够顺利运转的关键所在，所以，无论餐厅管理者做出什么样的决定，都应该从顾客的角度出发，营造顾客喜欢的就餐氛围。

（三）重视装饰品与灯光之间的呼应。灯光的效果能否理想，与与灯光交相呼应的饰品有着十分密切的联系。因为二者的协调回事消费者赏心悦目，但是如果搭配不当，就会有不伦不类的效果。举例来说，如果灯光采用的是欧美装修风格，结果餐桌、隔断采取的确是中国式装修，这样十分不搭的装修风格会让餐厅显得庸俗、土气。这样即使有再好再贵的灯饰、再厉害的灯光管理者也无济于事。所以，餐厅设计者和管理者在运用迁移灯光的时候，一定要十分注意与之相呼应的装饰品。

四、结语

时代在不断变化，人们的生活质量也越来越高。在外就餐时，吃什么逐渐不是重点，而好的就餐环境才是人们的最新追求。因此，餐厅设计者和管理者就应该充分利用迁移灯光，注意迁移灯光运用的各种问题，重视整体效果，营造消费者喜欢的就餐环境，抓住客流，掌握先机，这样才能获得更多的利润，实现餐厅存在的价值。