餐饮加盟一定要小心的几个地方

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  加盟很容易形成一个死循环,加盟费低的会吸引加盟者,但是轻管理、轻运营;加盟费高的品牌重管理、重运营,但是加盟价格又让很多加盟者望而却步,这就给了很多小品牌甚至是骗子品牌了可乘之机。那么加盟都有哪些误区呢?
 
  不调查就直接加盟
 
  不深入当地调查,看着别人火就去加盟,如果是加盟餐饮,调查口味是非常重要的,比如北方和南方的口味喜好可能就完全不一样,有些项目南方生意好,北方就不一定。
 
  调查消费水平也很重要,比如加盟小吃,一线城市12元/份的小吃不算贵,而很多四五线城市能接受的小吃价格却只有5元/份,如果按照品牌方总部的全国统一指导价执行就会出问题。
 
  客群调查也很重要,一些奶茶品牌的定位是年轻人,而小城市中老年人、留守儿童多,年轻人都外出打工了,那这个奶茶就不适合在当地加盟。
 
  过度依赖总部
 
  总部有自己的一套制度系统,经营模式,产品规范,适合一个地区,却未必适合另外一个地区,比如餐饮的口味、服装的样式等等,如果不知道变通,盲目听从总部指挥,那只会出大问题。
 
  另外,很多人选择加盟而不是自创品牌,觉得加盟可以试错率更低,但是并不意味着加盟商就可以高枕无忧,特别是员工管理,一定要老板亲力亲为,不能全部交给总部来远程管理。
 
  是否有实力熬过养店期
 
  除了土豪的加盟者,不少的加盟者资金有限,常常抱有“抱大腿”的心态,为了加盟,拿出了自己的全部身家,甚至借钱加盟开店。
 
  而很多店都是有养店期的,比如餐饮有1年到2年半的回本期是很正常的,而这个期间稍有不慎,就有可能全盘皆输。
 
  小心加盟骗局
 
  有些专门骗加盟费的公司,自己一家直营店都没有,只有一个写字楼里的样板间,却敢收加盟费,各种低门槛、高收入的宣传语让你心动不已,什么不收加盟费、并称2、3个月就可以回本,一年就可以赚几百万等等。
 
  当看到这些让你心动的文案的时候一定要保持冷静,做生意没有那么容易的事情。天下更没有免费的午餐,加盟之前一定要多方位考察。