炸鸡是目前非常流行的一种特色小吃，自流入中国以来就受到了众人的青睐，炸鸡以营养价值高、养生保健为主要特点，适合现代人的饮食需求，炸鸡造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝。炸鸡的做法不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑。

 

　　人们对食物的要求也越来越高，不仅要味道可口，色泽艳丽，还要造形整齐美观，对于肉食控的人来说，用各种肉做的美味就好比是一顿丰盛的宴席，用鸡肉做的炸鸡可以说就是人间美味，可大多数人不知道怎么做好吃，今天小编来教大家一款炸鸡的做法。

 

　　做法步骤：

 

　　1、 选择鸡脯肉时，挑选个头大一些的肉厚实，将鸡脯肉冲洗干净备用。

 

　　2、用刀把鸡脯肉拦腰切成三分备用，用刀背给鸡脯肉“松背”,将刀背敲打鸡脯肉至片状，

 

　　加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时 。

 

　　3、 肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)。

 

　　4、 油温不用太高,炸肉排,炸两次 ，如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。

 

　　炸鸡在制作中依据自己口味独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。原来炸鸡我们也可以在制作哦!