对于一家炸鸡店而言，除了产品的美味以吸引消费者外，对于门店的经营管理也是异常重要的，这其中对于服务要的管理更是重中之重。

　　现在随着消费观念的变化，炸鸡店如何管理服务员成为了门店能够长久经营下去的重中之重。服务员的服务质量很大程度上就决定了所开炸鸡店的质量，今天“叫了只鸡”教你炸鸡店如何管理服务员。

　　1：及时沟通

　　炸鸡店如何管理服务员?管理者经常到服务员中去多了解情况，既能贴近他们、认识他们、又能体察民情、掌握第一手信息资料，还能很自然地把自己的工作理念和专业技能灌输给员工。这样可以缩短与服务员的距离，使员工深知领导对他们的关心和重视，他们工作起来自然会积极主动、充满热情。

　　炸鸡店需要怎样的服务员

　　2：现场视察

　　积极主动视察能有效防止服务员做出不规范行为。如果管理者只是被动地坐在办公室里，那么下属可能在工作中会有所松懈。相反，如果管理者经常走出办公室，不但能了解工作进度，还可能发现问题点，防止服务员偷懒。

　　3：及时反馈

　　发现服务员工作中的问题，及时纠正错误，增强服务员的办事能力，提高服务质量。这对服务员会产生很好的协助作用，因此走动式管理实则是一种指导性管理。

　　4：明确职责

　　炸鸡店如何管理服务员?不管管理者是经营者还是服务员，必须担负起店中主要责任。对于店中的人、物、钱、情报等，管理者都得充分管理、具体落实。还有店中服务员各个岗位要明确责任，各司其职，还要互帮互助。

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